燕窝做为一种滋补食品，已经被越来越多的人接受，多数人在吃过燕窝一段时间内，也感觉到确实对身体有好处，坚持长期食用。

不过随着市场对燕窝的需求越来越大，一些市场上的造假分子又开始蠢蠢欲动了，以低廉的价格去批占市场，蒙蔽消费者。相比于假的日用品而言，假的食品更让人觉得可恨，因为别骗去一些钱还是其次，主要是别把身体给吃坏了，而且燕窝属于需求长期吃的一种滋补品。

那么市场上这么多燕窝产品，质量参差不齐，如果来区别燕窝的真假呢？

一、看外观

天然的燕窝没有纯白色的，如果遇到这样的燕窝，你就要小心了，可能是人工漂白，看着光亮。随着季节的不同，燕窝会有白色、灰白、微黄等颜色，洞燕的颜色可能更深，因为有时岩洞的矿物质会渗透到燕窝中。

燕窝的形状分为平盏、三角盏、圆盏，这是根据燕子筑巢的位置不同，产生的形状也不所不同。燕窝在采摘挑毛之后，有些无法成盏的，就会形成燕条或燕碎。无论是什么形状，燕窝外面看都是一条条，内部看为丝网状，如果是块状或者片状的，可能不是真的燕窝。天然的燕窝在灯光下为半透明状。

二、闻气味

人们觉得燕窝闻起来没有什么味道，其实错了。天然的燕窝会有一点点腥味，有时还会有一点木头发霉的味道，不过这些味道闻起来都不是很刺鼻。如果闻到药水味或者刺鼻的腥味，在购买的时候就要小心点了。

三、泡发后

燕窝经过泡发后，泡发率一般是6-8倍，有的可以泡到10倍左右。泡发后燕窝成丝状，弹性差，一拉就断的，以及成浆糊状的，基本都是假货。

四、炖成后

燕窝炖30分钟左右就可以了，炖好的燕窝有淡淡的蛋白清香，这是判断燕窝真假的一个非常重要的指标。

五、烧燕窝

取一小块燕窝，用火烧过之后，真燕窝不会有火星四溅以及刺鼻的味道。

以上是辨别燕窝真假的几个方法，你可以在购买燕窝前后进行简单的试验，看看自己购买的是不是真的燕窝。燕窝这类滋补品，我觉得我们的底线是，即便吃完没效果，也不想买到假货，把自己吃坏了。所以如果你想要买到真的燕窝，有不会辨别，可以选择明宫燕即食燕窝，省时省力。