老佛爷都难以拒绝的燕窝菜,三丝燕窝做法详解

2021-01-16

  三丝燕菜是一道传统名菜,由多种珍贵食材烹饪而成,其主要食材是燕窝,现如今大家经济水平上升,这道以前上层阶级专属美味也得以流入寻常巷弄。下面就为大家简单介绍下这道三丝燕菜的做法。

  材料

  鸡胸肉300克,火腿肉200克,鲜香菇30克,食盐2克,燕窝、鸡汤各适量。

  做法

  1、火腿切成细片;鸡胸肉入锅汆熟,拍裂,撕成细丝;洗好的香菇切片。

  2、锅中注入适量清水烧开,倒入香菇,焯煮约半分钟,去除糸质,捞出焯好的材料,沥干水分,待用。

  3、取一蒸碗,倒入鸡丝、火腿片、香菇,注入适量鸡汤,放入燕窝,加入少许食盐,拌匀,待用。

  4、蒸锅上火烧开,放入蒸碗。

  5、盖上盖,小火蒸约20分钟左右即可。重点提示患有急慢性肾炎者忌食火腿肉;凡水肿、腹水者忌食本品。

  营养功效

  鸡肉味甘,性温,入脾、胃经。有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。

  而且,鸡肉中含有的多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等成分,也是人体生长发育所必需的,经常适量食用,有补充营养的作用。

  冬菇具有增强人体免疫力的功效,适量食用还能促进儿童的生长发育,对健康有益。

  火腿肉含丰富的蛋白质和适量的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、

  益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用,是身体虚弱者调补的商品。

  本品具有补充营养、滋阴养颜、增强人体免疫力的作用,尤其适合老年人经常适量食用,对健康有益。